Det vankas lammkotletter - örtspäckade diton - och vad passar bättre än sydfranskt?
I skåpet står jag och väljer mellan Barral en favorit sedan länge som som borde lira väl med maten och Domaine Gauby Vieilles Vignes 2006 som jag ännu inte testat i aktuell årgång. Någonstans påminner jag mig om att jag hört eller läst att vinet skulle vara slankt och att det kanske inte matchar våra nästan perfekta lammkotletter?!
Vinet kommer från "tres vieilles vignes" med mycket lågt uttag om ca 20hl/h Carignan stockar ca 125 år gamla, Grenache från 55 åriga tockar, Mourvedre och Syrah. som har spenderat 24 månader på barriques. Värt att tilllägga odlar Gauby biodynamiskt.
Vi chansar och korkar upp. Med stor förvåning möter jag om än inte fullmatat vin så är slankt INTE ordet jag skulle använda, kanske kan det ha upplevts så för kanske 2 år sedan men nu möter vi en klassiskt god sydfransk doft med mogna björnbär, blåbär, rök, rök. supermoga jordgubbar ja nästan ankommna, körbär och plommon. fat, men snygga och välhanterade. Vidare örter, peppar, järn, torr jord, menthol, och kryddlåda.
En mycket tilltalade doft redan ur flaskan.
I munnen får vi ett ELEGANT mogen frukt är ordet! mycket snyggt och välbalanserat vin, med viss flaskmognad även om den kan ligga flera år till. björbär, mörk och mycket mogen frukt, mogna tanniner, hög syra, fat, kryddor, ja som doften.
Urspungstypiskt så det förslår! - Gilalr du sydfranska viner är du hemma, vinet kännes som en elegant kusin till Domaine Leon Barral, fast med lägre alkohol, inte lika flamboyant och in your face. Vilket är bäst? ingen! Välj efter humör!
93p
Var köper man fler?
I skåpet står jag och väljer mellan Barral en favorit sedan länge som som borde lira väl med maten och Domaine Gauby Vieilles Vignes 2006 som jag ännu inte testat i aktuell årgång. Någonstans påminner jag mig om att jag hört eller läst att vinet skulle vara slankt och att det kanske inte matchar våra nästan perfekta lammkotletter?!
Vinet kommer från "tres vieilles vignes" med mycket lågt uttag om ca 20hl/h Carignan stockar ca 125 år gamla, Grenache från 55 åriga tockar, Mourvedre och Syrah. som har spenderat 24 månader på barriques. Värt att tilllägga odlar Gauby biodynamiskt.
Vi chansar och korkar upp. Med stor förvåning möter jag om än inte fullmatat vin så är slankt INTE ordet jag skulle använda, kanske kan det ha upplevts så för kanske 2 år sedan men nu möter vi en klassiskt god sydfransk doft med mogna björnbär, blåbär, rök, rök. supermoga jordgubbar ja nästan ankommna, körbär och plommon. fat, men snygga och välhanterade. Vidare örter, peppar, järn, torr jord, menthol, och kryddlåda.
En mycket tilltalade doft redan ur flaskan.
I munnen får vi ett ELEGANT mogen frukt är ordet! mycket snyggt och välbalanserat vin, med viss flaskmognad även om den kan ligga flera år till. björbär, mörk och mycket mogen frukt, mogna tanniner, hög syra, fat, kryddor, ja som doften.
Urspungstypiskt så det förslår! - Gilalr du sydfranska viner är du hemma, vinet kännes som en elegant kusin till Domaine Leon Barral, fast med lägre alkohol, inte lika flamboyant och in your face. Vilket är bäst? ingen! Välj efter humör!
93p
Var köper man fler?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar