NV Françoise Bedel & Flis Cuvée Origin'Elle

Första skumpan på bloggen! Här i huset dricks det på tok för lite champagne då människor hårt och svårt präglade på rödvin frekvent infinner sig här. Omskolning!

Kvällens Champagne konmer från en relativt liten producent Francois Bedel & Flis som odlar biodynamiskt och en av väldigt få biodynamiska champagner på systemet. Vinet består av 57% pinot meunier, 32% chardonnay och 11% pinot noir. Vi hugger några flaskor för det här verkar kul.

Vi oskynneskorkarupp och häller upp i väl kylda glas.

En blekt halm gyllene färg ser vi och lika så en trevlig långlivad mousse. Kanterna är vattenklara

Vi luktar och får en ganska kraftigt doft. Snygg oxiderad ton, sherry, cognac, hasselnötter i mängder, en samling äpplen främst röda och andra odefinierbara frukter.

Smaken är inte absolut torr utan fuktig och tillgänglig. Goda syror, skön citrusfruk, äpplen, cognac, sherry och mineral. Bubblorna är mini, och definitivt inga pingisbollar i munnen här inte.

Det här är ett vin vi gilar skarpt, gärna som appertif. Att det sopar banan med Moët och LVMH'standard cuveér och vänner är klart. Här finns en skön personlighet som inte är här för att ställa sig in, däremot faller vi pladask för den eftersom den inte är konstlad.

89-90+

Köp.

Domaine Zind-Humbrecht Heimbourg Pinot Gris 2008

Varken Pinot Gris eller Zind - Humbrecht hör väl knappast till det mest sönderbloggade i vinbloggosfären.

Desto bättre för oss i fancluben då vi i lung och ro kan prova och slippa de närmast sovjetska köerna i släppen.

En sak är klar och det är att det mesta Zind-Humbrecht gör är tokbra, riktigt tokbra. Man odlar biodynamiskt sedan flera år och man får lätt sympatier för den här sortens producenter när man läser lite om dem. Googla vetjá.

Idag möter vi upp vinet med marulk,och jordärtsskockspuré. En bättre matchning till vinet gör man inte utan mkt möda och stort besvär.

Vinet är öppet och doftar underbart direkt ur flaskan. Luft behövs inte.

En ganska mörkt gyllene färg med blekgröna reflexer ser vi samtidigt som doften formligen väller ur glaset - difference primuer - här hittar vi frisk honung blandat med passionsfrukt, honungsmango, päron, rök, och en oväntad ton av tjära och mineraler dyker upp efter ett tag.

Vi smakar, och det är tjockt, visköst, men samtidigt enormt friskt och törstsläckande. Den söta och tjocka honungsdrypande frukten till trots, en sällsynt balans i vinet trots att det står 14% på etiketten.

Eftersmaken stannar länge och honungen vill inte lämmna munnen.

Strålande till maten, och strålande till comté.

92++.

Domaine Santa Duc Gigondas Prestige Des Hautes Garrigues 2007

Domaine Santa Duc Gigondas Prestige Des Hautes Garrigues 2007
Favoritproducent - check
Favoritdistrikt - check
The vintage of a lifetime - check
Clubstek - check
Höga Parkerpoäng - check
Återigen höga förväntningar när vi öppnar första flaskan av
Domaine Santa Duc Gigondas Prestige Des Hautes Garrigues 2007.
Vi ger vinet 4 timmar i karaff. Vinet känns ganska tillgängligt redan vid poppet, men luft borde inte skada.
Lagom till köttet skall grillas häller vi upp i primuer glasen. Och vi sticker näsan och glasen och tiden stannar. Rysningar av välbehag och dopaminet flödar.
En enormt tät tjock komplex kraftfullt mörk elegans. Som gör att jag måste sätta mig för att fortsätta utforskningen v vinet.

Tät och mörkt mörkt, blåröd med lila inslag, uppenbarligen unguppenbarelse.

Frukten är viskös, fet, drypande och extremt mogen, och trots att hallonen, björnbären men stora bokstäver och många utropstecken, blåbär är så lena och rena finns ytterligare en dimension som ger dito bär mixade med flytande lakrits och tjära, kåda och en regnvåt skogsbrand. Friskt! Örter, rök som på inget sätt för tankarna till Sydafrika. Lavendel, blyertspennor, mineraler så det smäller om det, tobaken visar sig efterhand. Och vips sitter vi i syrenbersån, drag av söta blommiga dofter och vi erinerar oss Parkers "and the floral undernotes is to die for"
I munnen är det silke, och den mogna frukten som är slampigt tillfredsställande. Tanniner finns det gott om och det gillar vi, syrorna som inte är tokhöga räcker för att klara balansen utmärkt, av den förmodat rejält höga alkoholen märks inget annat än genom en värme som sprider sig i kroppen och själen.
Eftersmaken ringer vidare och vill inte lämna munnen.
Över 1 minut stannar den. Men det märks i över 3 min i.munnen.
Löjligt gott, löjligt välgjort, löjligt att dricka nu, detta är ett lagrings projekt, men hur i hela fridens namn skall man klara att inte korka upp dessa extraordinära flaskor?!
Det här är kanske årets bästa röda så långt.
Eftersom stilen faller oss så väl i smaken ger jag 96+ p och med lagring i ca 4-7 år till finns det nog 97+ p. Med marginal för att avrundas uppåt till närmsta heltal en bra dag.

Matcha med en ordetlig köttbit från grillen.


Ytterligare tillbehör; en trälåda, hammare och spik. Märk lådan öppnas 2016.

Terradora Taurasi Faticia Contandina 2004

Det italienska suget sätter in!

En närmast perfekt entrecote och en vitlöksgräddig gratäng möter vi upp kvällens vin med.

Efter en lång luftning möter vi härliga noter av tobak, körsbär, plommon, hallon, tobak igen och tjära, blommiga drag, typ syrener, en viss sälta mm mm. Grejen är att det här sitter ihop så löjligt snyggt!

Perfekt balans mellan kraft och elegans!

I munnen möter vi italienska körsbär av ädlaste slag, tobak den finaste piptobak tänkas kan. Höga syror (tack) och ett härligt tjockt frukttäcke! Tanniner finns och de märks och det är bra och gott och matchar maten perfekt! Absolut perfekt.

Likheterna med en barolo kan man förstå, men en aglianico av detta slag skall inte jämföras. Detta är tok bra!

93p++

Drick nu eller lagra i ytterligare 7 år!

Enjoy!

Hosthosthostårg2000finnsiSverige ännukraftigareochextremtvällämpadför
BisteccaFiorentinahosthosthost

Domaine Leon Barral Tradition 2008

En absolut favorit hemma är Barrals viner!

Ikväll och ända sedan i maj har vi smygit fram 08 av Barrals tradition till div lamm och för njutning på egen hand.

Efter ett par timmars luft ger vinet möjlighet att visa upp sig.

I karaffen ser vi en mörkt blåröd nästan opak vätska som när man sticker näsan i den bjuder på supermogna björnbär,blåbär, plommon och körsbär, vidare ett komplett knippe örter, yoghurt, polkagris glass, viol och mineral.
Ett litet välstädat stall hittar vi oxå!

Snygg doft som drar åt det mogna men "slanka" hållet.

Smaken är typisk Barral,  identiskt med doftintrycken.

Dag 2 visar sig vinet från en helt annan sida, en tjock rök o körsbärsvägg slår emot oss, det är komplext och skitsnyggt.

91(+)p

Att en personligahet står bakom gillar vi!

Köpt i tyskand i maj.

Köper lätt 10 fl till.

Svårslaget kvalité per kr...

Roagna Barbaresco Pajé 2003

Ett hissat vin, höga förväntningar, Galloni som skriver i the wine advocate delar ut 95 p, läge för kontenplation.

Vi korkar upp och häller i stor karaff 5 timmar innan middag som består av strimlad ryggbiff med gräddig dijonsås och skaogschampinjoner- en slankt kryddad rätt.

Vi möts av en "ganska" klar tegelröd färg.
Ser snyggt ut.

När vi sniffar får vi först en något knuten doft av mineral, nebiolo frukt, elegant kördbär, lakrits, nyplockade hallon, och en tjära, lakrits, salt tång, tjärpastiller, söta hallon, och skaldjur, hav!

I munnen som ovan OCH DEN LJUVLIGA FRISKHETEN! -  Detta är som att dricka morgondagg! Underbart! Men drick det på egen hand, möjligen plockar man fram en god parmesan.

Dricker nästa flaska till våren!

94p

Montirius Garrigues 2009

Vi fortsätter resan genom vår favorit Domaine Montirius denna gången med bas cuveen -le clos- lillasyster garrigues.

Eftersom vi igår fick ett ekbittert italiensk riserva känns det uppfriskande med entrecote och oekat.

I flaskan möter vi ett fullkomligt kaffe och toffe doftande lager som täcker den huvudsakliga doften av mosade mörka skogsbär, hallon, körsbär, blåbär och rejält med örter -garrigues- ja vinet lever upp till sitt namn.

Mogna tanniner, höga syror, och en härlig ursprungstypisk smak som hänger kvar en lång stund i munnen.

Drick till lamm, eller kryddig veg mat.

Betyg? Svårt, det här är trevligt och ovanligt och väldans gott.

88-90 beroende på humör.

Skit i poäng drick det här för 170 pix och var en glad människa.

Dag 2:häggmispel med örter grädde ocg glycerin.

Av alkoholen märks inget absolut inget trots 15%+. Imponerande.